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米肠
来源: 发布时间:2019-07-26 11:02

  米肠是朝鲜族特色美食,采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成,营养丰富,是延边的特色风味小吃。

  

  做法: 

  猪肠衣加精盐、醋搓洗干净,入冷水中侵泡2小时取出洗净,剪成1m长的段备用;卷心菜焯水后剁成颗粒状;猪板油切成小丁;糯米、大米混合洗净; 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀,成为馅料。  

  把猪肠衣一端用绳系紧,将馅料从另一端灌入肠内,扎紧,放热锅中煮熟,切成斜刀片装盘,浇上汁水食用。 

来源:百度百科

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